温海カブと辛味が生クリームとマッチング。カブの赤紫と塩鮭の橙色がもっとマッチング。
1カブはよく洗い、皮の付いたまま半分に切り、薄切りにして、葉があれば小口切りにする。
2塩鮭は焼いて骨と皮を取り除き、身をほぐす。
3ボウルにカブを入れ、塩・こしょう・生クリームを加えて和える。
4塩鮭を加え、ひと混ぜして器に盛る。
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