ユネスコ食文化創造都市・鶴岡

文化庁の ❛100年フード認定❜ や、製造技術が ❛国の登録無形民俗文化財❜ となった、鶴岡伝統菓子の「笹巻」。端午の節句の行事食として受け継がれてきた「笹巻」ですが、冷やしても温めても美味しく、年間を通じて食されています。甘い黒蜜や芳ばしい青きな粉を添えると、その美味しさは格別です。

笹巻は作られる地域によって製造方法や形・笹の巻き方が異なります。南庄内では、灰汁(あく)を使う黄金色の笹巻がつくられ、北庄内では灰汁を使わない白い笹巻がつくられています。

今回は、月山に近い朝日地域の三角巻(黄)、海に近い温海地域のこぶし巻(黄)、そして最上川に近い北部の三角巻(白)を取り揃え、東京で特別販売を行います。
また、笹巻づくり体験教室も同時開催！東京では目にすることが少ない「笹巻」に触れる絶好の機会です。たくさんのご来場、お待ちしております！

会　　場：山形県アンテナショップ　おいしい山形プラザ
　　　　　東京都中央区銀座一丁目5－10　ギンザファーストファイブビル1階
    　　  　https://www.oishii-yamagata.jp

日　　時：【1日目】2024年10月5日(土)　笹巻の特別販売　10:00～18:00
                 　　　　　　　　　　　　  　 笹巻づくり体験　10:30～17:30

      　　　【2日目】2023年10月6日(日)　笹巻の特別販売　10:00～17:00
                 　　　　　　　　　　　         笹巻づくり体験　10:00～17:00

特別販売品
　＊三角巻(黄) 　  2個入り(黒蜜・青きな粉付)パック：800円
　＊三角巻(白)　　2個入り(黒蜜・青きな粉付)パック：800円
　＊こぶし巻(黄)　2個入り(黒蜜・青きな粉付)パック：800円


笹巻づくり体験
　講師の方に笹の葉の巻き方をお教えてもらいながら、三角巻(黄)を2個つくります。
　(所要時間：約15分 / 体験参加料：1,000円)
　※予約不要です。当日先着順で体験できます。
　※会場では火気が使用できないため、ご自宅で茹でてお召し上がりください。
　※体験にご参加いただいた方にお土産として茹で上げた三角巻(黄)を1個(黒蜜・青きな粉付)プレゼント！


お問合せ
　鶴岡食文化創造都市推進協議会　　〒997-8601 鶴岡市馬場町9番25号
　電話　0235-35-1185　　　　　　Mail　syokubunka@city.tsuruoka.yamagata.jp
　担当　前川