行事食【お正月】

紅白なます

材料（４人分）
大根 ………………… 300g
にんじん …………… 30g
塩 …………………… 大さじ1/2
砂糖 ………………… 大さじ１ 1/2
酢 …………………… 大さじ２
作り方
  1. 大根とにんじんは４cm位の長さの千切りにする。
  2. 大きめのボウルに１を入れ塩をふり、初めは弱く、水気が出てきたら除々に強く揉む。
  3. しんなりしてきたら、２～３回に分けて水気が残るように軽くしぼり、 ふた付きの容器に入れる。
  4. ３に砂糖、酢を加えてまんべんなく混ぜ、ふたをして冷蔵庫に入れる。
 

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