サメのぬた

材料（４人分）
サメ(アブラツノザメ) … 50g
あさつき ………………… 80g
酢(洗う用) ……………… 40cc
酢味噌
味噌 ……………… 大さじ３と小さじ１
砂糖 ……………… 大さじ４とこさじ１
酢 ………………… 大さじ2/3
作り方
  1. あさつきを５cm位に切り、さっと茹で、水をきっておく。
  2. 調味料を合わせて酢味噌を作る。
  3. サメを５㎜幅に切って酢で洗いキッチンペーパーで水分を拭き取る。
  4. １と３をボウルに入れ、２で和える。
料理のポイント

※サメは酢でよく洗うと、生臭さがなくなる。

 

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