鱈の煮付け

材料（４人分）
真鱈の切り身 ………… ４切れ
しょうゆ ……………… 大さじ５
酒 ……………………… 大さじ２
みりん ………………… 少々
水 ……………………… 300cc
作り方
  1. しょうゆ、酒、みりん、水で煮汁を作り沸騰させる。
  2. １に真鱈の切り身を皮を下にして入れ、落としぶたをして中火で10分煮る。 煮汁を回しかけながら、均一に熱が通るようにする。
  3. 皿に盛り、煮汁をかける。
料理のポイント

※煮汁に肝を入れるとコクが出る。

鱈を使ったレシピ
 

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