きゅうりのからし漬け

材料（作りやすい分量）
【その１】
きゅうり……………４kg
からし粉……………100ｇ
塩……………………200ｇ
酒……………………90cc
砂糖…………………600～700ｇ

【その２】
きゅうり……………１kg
からし粉……………30～40ｇ
塩……………………30ｇ
砂糖…………………100ｇ
酒……………………少量
作り方【その１】
  1. きゅうりは水で洗い水分を拭き取る。
  2. からし粉を酒で練る。
  3. ２に塩と砂糖を混ぜ、 きゅうりにかけて漬ける
作り方【その２】
  1. ポリ袋の中にきゅうりと塩を入れて、ゴリゴリとしっかり板ずりする。
  2. からし粉、砂糖、酒を入れて袋の中でよく揉む。
  3. 袋をしばって冷蔵庫に入れる。
料理のポイント

※漬けてから1日位で食べられる。 ※重石をのせると早く漬かる。

きゅうりを使ったレシピ

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