まいたけと油揚げの煮物

材料（４人分）
まいたけ ………… 100ｇ
油揚げ …………… 1.5枚(300g)
サラダ油 ………… 少々
しょうゆ ………… 大さじ２
砂糖 ……………… 大さじ２
みりん …………… 大さじ２
酒 ………………… 大さじ２
だし汁 …………… 300cc
作り方
  1. 油揚げに熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、まいたけはほぐしてさっと炒める。
  3. ２に油揚げを入れ、だし汁と調味料を加えて10～12分位煮る。
料理のポイント

※天然の舞茸は、塩水につけてアクやゴミ、虫を取りのぞく。
※塩漬けのまいたけは、約１日水につけ塩を抜く(３回程度水をかえる)。

舞茸を使ったレシピ

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