つるおかおうち御膳
山形県鶴岡市の郷土料理と伝統食レシピ集
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新着情報
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2023年10月17日
楽天レシピ【ユネスコ食文化創造都市・鶴岡のレシピ】 をご活用ください!
2023年09月22日
笹巻・とちもちづくり体験を開催します!
2023年06月06日
つるおか伝統菓子「笹巻」「とちもち」づくり体験ワークショップ開催!(東京・八芳園MuSuBu)
2022年08月18日
「つるおかおうち御膳改訂令和4年版」発刊記念料理講座のご案内
2022年08月18日
鶴岡の伝統菓子「笹巻」「とちもち」づくり体験教室開催のご案内【東京・江戸川区】
2022年07月08日
「つるおかおうち御膳改訂令和4年版」をインターネットからご購入できるようになりました!
2022年07月01日
「つるおかおうち御膳改訂令和4年版」を発刊いたしました。
2022年03月28日
「納豆汁」の動画を掲載しました。
2022年03月21日
「しそ巻き」の動画を掲載しました。
2022年03月20日
「あん練り」の動画を掲載しました。
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鶴岡市独自の食文化を行事ごとにご紹介します。
わらびのアク抜きや魚のさばき方など、料理に役立つ知識をご紹介。
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2023.10.17
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2023.09.22
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2023.06.06
つるおか伝統菓子「笹巻」「とちもち」づくり体験ワークショップ開催!(東京・八芳園MuSuBu)
2022.08.18
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2022.08.18
鶴岡の伝統菓子「笹巻」「とちもち」づくり体験教室開催のご案内【東京・江戸川区】
「つるおかおうち御膳」とは?
鶴岡の郷土食を紹介するレシピ集です。この地で受け継がれてきた郷土食。「最近食べていないなぁ、懐かしいなぁ」「コレ、ばばちゃんがよく作ってくれたな」「久しぶりにコレ、作ってみようかな」と、レシピ集を片手に懐かしんでみてはいかがでしょうか。鶴岡市内書店にてお買い求めいただけます。
鶴岡食文化創造都市推進協議会
事務局 ● 鶴岡市企画部 食文化創造都市推進課
〒997-8601 山形県鶴岡市馬場町9-25
TEL . 0235-25-2111
FAX . 0235-25-2990
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