自然の営みを大切に、先人たちの知恵が創り出した伝統農法によって
守られてきた在来作物や、四季折々に受け継がれてきた郷土料理の数々。
多彩で味わい深い食材とともに、豊かな食文化に恵まれる鶴岡市では、
「鶴岡食文化創造都市推進協議会」を主体として
「食文化」を活用した交流人口の拡大や、生産・加工・流通・提供が連携した
産業の振興、食育の推進など、さまざまな取組を進めています

2015年ミラノ国際博覧会に出展

ミラノ万博日本館イベント会場での出展イメージ

ミラノ国際博覧会 日本館イベント会場での出展イメージ

5月1日から10月31日までイタリア・ミラノ郊外で開催されている「2015年ミラノ国際博覧会」に鶴岡市(主催:鶴岡食文化創造都市推進協議会)が出展。10月2日(金)と3日(土)の2日間、万博日本館のイベント会場にて「ユネスコ食文化創造都市 鶴岡」をメインのテーマに、様々な催しを行いました。
日本初のユネスコ食文化創造都市となった鶴岡市と鶴岡の食文化の存在感を世界にアピールすることと、観光誘客の推進、鶴岡の食材や食関連産業の海外展開の促進を図ったほか、万博出展以外にも、ミラノのレストランや、イタリア・ブラの食科学大学、フランス・パリ等におきまして、様々な鶴岡食文化プロモーションを実施しております。
鶴岡市がイベント広場で出展した2日間の来場者数は約8,000人。大人気となった日本館の中でもトップクラスの人気でした。


古くから受け継がれてきた在来作物と、レシピ「はたけの味」。
郷土料理と、伝統行事とともに伝わる行事食の数々。
写真や映像で見る、生産者や料理人、蔵人たちのこだわり。
女性ならではの感性で発信する、リポーター体験。

新着情報

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食文化を紡ぐ人々
お知らせ

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  • 2017.5.22

    『庄内酒まつり 2017 ~やまがた芳醇~』前売り券販売開始 NEW

    2016年7月1日。鶴岡駅前(全農山形鶴岡倉庫)において、第4回「庄内酒まつり」が開催されます。 庄内の18酒蔵、100種類以上のお酒が試飲できる、鶴岡の夏の大イベントです。夏酒・限定酒やここでしか 手に入らない限定グッズなども多数取り揃える予定です。皆様お誘い合わせの上お越しください。

  • 2017.5.19

    辻調理師学校と鶴岡市とのガストロノミー包括連携協定の締結について NEW

    鶴岡市は「辻調理師専門学校:辻芳樹校長」と連携し、「消費地」と「生産地」、「食」と「観光」と「農」と協働する教育研究活動を推進し、地域の食文化を支える人材育成を行い、地域における持続可能な食文化産業の推進のために、辻芳樹校長を鶴岡にお迎えし、「ガストロノミー包括連携協定書」への調印式を開催します。

その他

日本酒の産地だからこそ
酒粕で煮た料理が多い庄内。
素朴ながら奥深い郷土料理。
「はたけの味」レシピより


 
 

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鶴岡食文化創造都市推進協議会
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