自然の営みを大切に、先人たちの知恵が創り出した伝統農法によって
守られてきた在来作物や、四季折々に受け継がれてきた郷土料理の数々。
多彩で味わい深い食材とともに、豊かな食文化に恵まれる鶴岡市では、
「鶴岡食文化創造都市推進協議会」を主体として
「食文化」を活用した交流人口の拡大や、生産・加工・流通・提供が連携した
産業の振興、食育の推進など、さまざまな取組を進めています
守られてきた在来作物や、四季折々に受け継がれてきた郷土料理の数々。
多彩で味わい深い食材とともに、豊かな食文化に恵まれる鶴岡市では、
「鶴岡食文化創造都市推進協議会」を主体として
「食文化」を活用した交流人口の拡大や、生産・加工・流通・提供が連携した
産業の振興、食育の推進など、さまざまな取組を進めています
2015年ミラノ国際博覧会に出展
ミラノ国際博覧会 日本館イベント会場での出展イメージ
5月1日から10月31日までイタリア・ミラノ郊外で開催されている「2015年ミラノ国際博覧会」に鶴岡市（主催：鶴岡食文化創造都市推進協議会）が出展。10月2日（金）と3日（土）の2日間、万博日本館のイベント会場にて「ユネスコ食文化創造都市 鶴岡」をメインのテーマに、様々な催しを行いました。
日本初のユネスコ食文化創造都市となった鶴岡市と鶴岡の食文化の存在感を世界にアピールすることと、観光誘客の推進、鶴岡の食材や食関連産業の海外展開の促進を図ったほか、万博出展以外にも、ミラノのレストランや、イタリア・ブラの食科学大学、フランス・パリ等におきまして、様々な鶴岡食文化プロモーションを実施しております。
鶴岡市がイベント広場で出展した2日間の来場者数は約8,000人。大人気となった日本館の中でもトップクラスの人気でした。
日本初のユネスコ食文化創造都市となった鶴岡市と鶴岡の食文化の存在感を世界にアピールすることと、観光誘客の推進、鶴岡の食材や食関連産業の海外展開の促進を図ったほか、万博出展以外にも、ミラノのレストランや、イタリア・ブラの食科学大学、フランス・パリ等におきまして、様々な鶴岡食文化プロモーションを実施しております。
鶴岡市がイベント広場で出展した2日間の来場者数は約8,000人。大人気となった日本館の中でもトップクラスの人気でした。
古くから受け継がれてきた在来作物と、レシピ「はたけの味」。
郷土料理と、伝統行事とともに伝わる行事食の数々。
写真や映像で見る、生産者や料理人、蔵人たちのこだわり。
女性ならではの感性で発信する、リポーター体験。
新着情報
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2016.8.18
鶴岡の郷土食満載! 「つるおかおうち御膳」再販開始!
【つるおかおうち御膳 再販開始】 鶴岡の各地で受け継がれている郷土食がまとまったレシピ集「つるおかおうち御膳」。大好評につき、再販されました。
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2015.5.1
鶴岡食文化ロゴの使用について
「鶴岡食文化ロゴ」を使用して鶴岡市と鶴岡食文化をPRしましょう
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2015.3.30
「はたけの味～庄内の、在来作物でつくるレシピ集」増版・販売開始
在庫切れで手に入らなった方に朗報です。 「はたけの味～庄内の、在来作物でつくるレシピ集」が増版・販売開始されました。
食文化を紡ぐ人々
- 2016.9.21 食文化を紡ぐ人々 鶴岡市堅苔沢 小堅保育園のみなさん
- 2016.8.25 食文化を紡ぐ人々 鶴岡市馬町 寝覚屋半兵衛 6代目 菅原義幸さん
- 2016. 7.14 食文化を紡ぐ人々 鶴岡市中京田 きくらげ農家 鈴木屋本店 鈴木俊将さん
- 2016. 5.26 食文化を紡ぐ人々 鶴岡市三光町 割烹大多喜亭 大瀧 慎さん
- 2016. 5.12 食文化を紡ぐ人々 少連寺地区 熊野神社氏子 宮守家の皆さん
- 2016. 3.31 食文化を紡ぐ人々 一霞温海かぶ生産組合 佐々木 茂さん
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お知らせ
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2016.9.8
鶴岡ふうどガイド2期生募集
【鶴岡ふうどガイド2期生募集】
鶴岡市の風土と食文化の魅力を伝える「鶴岡ふうどガイド」の第2期生を募集します。
鶴岡ふうどガイドとして、ご自分の職に活かしながら、独自の講座やツアーなどの企画・実施出来る方を大歓迎いたします。 -
2016.8.24
『庄内酒まつり 2016 ~やまがた芳醇~』開催しました(ハイライト)
2016年7月2日。鶴岡駅前(全農山形鶴岡倉庫)において、第3回「庄内酒まつり」が開催されました。 ご来場いただきました皆様、ありがとうございました。 米どころであり、酒どころでもある庄内。庄内地域全18酒蔵、100種類以上の地酒が試飲できるほか、 地酒にぴったりの旬の食材が味わえる食ブースも充実したイベントです。
その他
- 2016.9.2 鶴岡食文化女性リポーター体験記を更新しました。「ばばごっつぉ座談会 温海福栄編」
日本酒の産地だからこそ
酒粕で煮た料理が多い庄内。
素朴ながら奥深い郷土料理。
「はたけの味」レシピより
